山楂可以起到很好的开胃健脾的功效，而且山楂还能够利用它作为更多营养美味的食物，但是，山楂的保存问题大家也不可忽视因为山楂保存不当的话其实也会容易变坏，而且它保存的方法是有很多要求的，那么现在我们就具体为大家介绍一下，关于山楂的这些保存问题。

一、贮藏条件

1.温度要求-1℃～0℃；

2.湿度要求85%～95%；

3.气调指标氧3%～5%、二氧化碳3%～5%；

4.保鲜塑料袋

5.贮藏期3个～7个月。

（1河南省治羊羔疯哪个医院好）沟藏：在山东、河北等地多用此方法。首先要选择石嘴山惠农区治小儿癫痫哪家医院好地势平坦干燥、背风向阳、不易积水、交通方便的地方挖贮藏沟。沟的走向以南北为宜。一般沟上宽为100厘米～120厘米，沟深为50厘米～60厘米，下宽为70厘米～80厘米，沟长以贮量和地形而定。沟底要平整。铺厚10厘米～15厘米的细湿沙，摊平压实。然后把选好的山楂堆放其上，每层厚为40厘米～50厘米，堆顶呈屋脊状，以后逐渐下沉呈平项形。在贮藏前白天要盖草帘或苇席，夜间揭开散热。后期主要是防冻，当地冻有两指深以上时，顶上要加盖干草、树叶等防寒，以后随气温下降逐渐加土，厚30厘米～40厘米。沟的两侧要挖一小型排水沟。 　　有的地区用沟沙藏山楂，其规格同前。只不过是效果方法不同，是放一层果，盖一层湿的细沙，直到顶部为止。沟的四壁和顶部均放置树叶，以此把果和土隔开，其他方法均同前。

（2）埋藏法：又叫坑藏法。选背阳地挖坑，坑深约100厘米，直径70厘米，坑底铺一层15厘米～20厘米细沙，然后把选好的果堆进坑内，堆高50厘米～60厘米，上面盖15厘米～20厘米细沙，最后覆上土堆。每年10月中、下旬开始埋藏。

（3）窖藏法：这是我国北方使用最普遍的白山市癫痫病去哪里治疗最好方法。选地势高燥、地下水位较低、空气流通、土质坚实处挖窖，窖的规格大小不等。入窖是在天气转冷的11月中、下旬最好，包装容器是筐或篓或箱均可。码垛时垛底和层间均有衬垫物，并注意留有一定的孔隙，以利通风。

食物的保存方法技巧，关系到你的营养健康，因为只有我们正确而且健康的食用，这些食两眼上翻凝视的原因物那么才可以充分地发挥它对身体带来的保健功效，有效地避免其他错误的使用方式，给自己身体造成其他不利的影响和危害。