先看看原材料：

主料：冰淇淋

辅料：小麦面粉、淀粉、泡打粉、吉士粉

调料：色拉油、绵白糖1

1、雪糕切均匀的16份，每份插上一根牙签备用。

2、面粉武汉癫痫研究所疗法、淀粉30克、吉士粉、泡打粉拌匀，放入色拉油50克调成脆浆。

3、锅放火上，入剩余的色拉油小火烧至五成热(做拔丝分四川治疗癫痫病的医院哪家最好三种挂法，这里用的是油挂，适用于含水分大的食物，优势在于短时间内即可熬制糖浆用于拔丝)，取出雪糕拍上干淀粉20克(作用是吸取食物水分)，裹匀(有难度!有条件的话，可以用一种经常裹在糖果上的可以食用纸，裹癫痫小发作症状上后用鸡蛋清封口)脆浆后入锅内大火浸炸2分钟至表皮淡黄，捞出抽去牙签再入锅内小火浸炸0.5分钟，捞出。

4、在浸炸雪糕的同时，炒锅内放油50克烧至四成热，入白糖小火(注意千万是小火，不然烫你没商量)溶化并起小泡时(切忌是大泡转为小泡时，糖浆颜色是微黄。同时在熬制糖浆的过北京比较好的癫痫病医院程中要顺时针，在锅底不断的搅动。)，迅速(这个很重要，就是像沾糖葫芦一样，一入锅转下就取出)放入冰糕裹匀后跟凉白开水上桌。

拔丝冰淇淋对于火温这个过程很严格，油温的要求也很高!这个也是做拔丝类成败的关键。他适合需要消暑、补充能量的人群，但是有些人群是不癫痫病医院哪家最好适合吃这道菜像患有糖尿病、肠胃炎、胆囊炎、肝炎、肠胃功能紊乱等疾病的患者。